Gastropasión 2017, Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa de Zaragoza
Entre el 8 y el 16 de abril se lleva a cabo la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa de Zaragoza, más conocidas como GastroPasión 2017, con el objetivo de ofrecer una muestra de la cocina típica de la Cuaresma con productos habituales de la Semana Santa de Zaragoza en 30 restaurantes de la ciudad y de la provincia. Gastropasión 2017 se suma a los actos de la Semana Santa zaragozana como el complemento perfecto para unir devoción y gastronomía.
Potajes, cocidos y guisos, congrio y bacalao, torrijas y buñuelos, arroz con leche… Sabores de siempre, de la cocina de las abuelas, de la cocina unida a nuestra tierra. Tradicionalmente, la Cuaresma marcaba profundamente a toda nuestra sociedad y durante las semanas en que terminaba el invierno cambiaban los olores que impregnaban los viejos hogares de leña. Proscritas las carnes, en una época en la que no existía la variedad de alimentos de la que disponemos actualmente, las mujeres de cada familia se esmeraban por ofrecer una dieta variada con unos pocos pero selectos ingredientes. Aromas de otra época que van quedando perdidos en el olvido.
Durante la celebración de la edición 2017 de las jornadas gastronómicas GastroPasión se podrán degustar en los 28 restaurantes participantes menús con éstos ingredientes típicos de la Cuaresma y la Semana Santa, con precios que oscilan entre los 15€ y 30€.
Estas jornadas, impulsadas por la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, son posibles gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza, Coca Cola, La Zaragozana, D.O. Campo de Borja, Jamón de Teruel, Dr. Schar, Melsa, Cafés El Criollo, Con Mucho Gusto suplemento de Heraldo de Aragón, Junta de Cofradías de Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza, Gobierno de Aragón y Turismo de Aragón.
