Gastropasión, jornadas gastronómicas de la Semana Santa de Zaragoza 2024
Con motivo de la Semana Santa Zaragoza 2024, del 22 al 31 de marzo se celebra una nueva edición Gastropasión, las Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa de Zaragoza. El objetivo de las jornadas GastroPasión 2024 es ofrecer una muestra de la cocina típica de la Cuaresma con productos habituales de la Semana Santa de Zaragoza en un mas de 40 restaurantes de Zaragoza ciudad y de la provincia, así como contribuir a que todas esas recetas y sabores que forman parte de nuestro patrimonio cultural no se pierdan y puedan ser disfrutadas por los zaragozanos y visitantes.
Gastropasión Zaragoza 2024 llega con novedades. La más destacada es la ampliación del ‘GastroTour’, que vuelve a ponerse en marcha con un nuevo recorrido gastronómico: los potajes de vigilia. De este modo, los comensales podrán disfrutar de este nuevo itinerario lleno de sabor y también de los que ya se ofertaban en la anterior edición: recetas de bacalao, deliciosas torrijas y menús especiales.
Potajes, cocidos y guisos, congrio y bacalao, torrijas y buñuelos, arroz con leche… Sabores de siempre, de la cocina de las abuelas, de la cocina unida a nuestra tierra. Tradicionalmente, la Cuaresma marcaba profundamente a toda nuestra sociedad y durante las semanas en que terminaba el invierno cambiaban los olores que impregnaban los viejos hogares de leña. Proscritas las carnes, en una época en la que no existía la variedad de alimentos de la que disponemos actualmente, las mujeres de cada familia se esmeraban por ofrecer una dieta variada con unos pocos pero selectos ingredientes. Aromas de otra época que van quedando perdidos en el olvido.
Durante Gastropasión 2024, los establecimientos participantes ofrecerán menús degustación a precio cerrado, entre 20 y 55 euros, con lo mejor de nuestra cocina tradicional de Semana Santa, como son los garbanzos de vigilia, el bacalao o las torrijas, así como lo mejor de nuestra cocina de vanguardia. Además, también habrá menús aptos celiacos y para vegetarianos. Gastropasión se suma a los actos de la Semana Santa Zaragoza 2024 como el complemento perfecto para unir devoción y gastronomía.
